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  • 創新六大增長戰法,實現酒企跨周期發展

    2023年11月14日

    有人說行業五年一個周期、十年一個周期,但這次的周期非常長,不是3年就過去了。企業想等的風或許永遠不會來,所以只能創造自己的小氣候、創造自己的風,所以要觀大勢、做大市、成大事。

    何為大勢?其核心就是“三降三升”?!叭怠?,即行業平均增速將降到個位數,企業數量將降到800家,行業產能將持續下降;“三升”,即三年以上儲酒儲能持續上升、頭部企業產量銷量持續上升、固態發酵產能持續上升。

    此前行業增速曾高于20%,這幾年的平均增速也在15%左右,而未來行業增速或許只會比GDP增速高一點。這在過去是不能想象的,但整個行業要按照這個增速來思考,行業才會健康,把增速降到一個合理的水準之上是非常重要的。在企業數量上,未來酒企數量將降到800家左右。同時,相比高峰期,行業產能已下降了一半,未來行業產能還會持續下降。

    目前,大紅利期已經結束,小紅利期已經開啟。在此背景下,我們應關注四大紅利窗口期:縫隙紅利、組織紅利、高手紅利、咨詢紅利。

    這里分享企業增長的六大打法:

    規模紅利下的多點增長模式。小企業靠聚焦,大企業則靠多點增長。茅臺通過茅臺1935、茅臺冰淇淋、醬香咖啡、茅臺生肖、茅臺年份、節氣茅臺、i茅臺、巽風實現了多點突破;仰韶、國緣則圍繞核心價位段密集布局。大企業(超過100億的企業)一定是多個增長點模式,要不然它的盤穩不住。規模在10億以下的企業一定要聚焦大單品,主要邏輯要干好。30億以內的企業也要聚焦,30億以上就要思考,100億以上一定要多思考。

    主產品新結構創新的企業增長。越是弱周期,越不宜開新產品,沒有消費基礎的產品都做不活,除非品牌加大力度開拓品鑒。目前來看,在50到300元,尤其100到300元之間密集布局,可以看出這是做省級龍頭的關鍵時期。

    高品質強品類的企業增長。品類概念創新已死,底層品質創新永恒。以口感、體感為特征,品質、工藝為支撐的品類創新是增長的核心。當一個品類頭部品牌打開了其價格天花板的時候,這個品類的創新空間就被大大增強了。

    從井岡山到北京的“城市化”企業增長。醬酒企業的未來在哪里?是組織能力的創新。組織能力涉及圈層、文化、城市、大客戶,而組織創新涉及私域、社群等,諸如茅臺保健酒、郎酒、叢臺、石花、珍酒、李渡、董酒都是組織能力的受益者,因此,組織紅利才剛剛開始。

    唯美學為魂創新的企業增長。美學這個事大企業要講,小企業不要學。茅臺“美”學有大智慧,其中,美營銷是支撐這個企業持續發展的戰略關鍵,文化無價,文化是未來企業的價值所在。

    唯客為尊創新的企業增長。要把客戶真的當客戶,將客戶、經銷商當作家人一樣看待,在行業變化的同時,改變新增長邏輯和經銷商合作邏輯。

    行業內很多企業依舊有著持續增長的機會,行業增長的極限在各位的認知里,企業需要找到基本盤,找到新的創新盤,如此,行業增長的機會將會無限向你而來。

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